como limpiar un bogavante para arroz
Elmejor truco para eliminar el arsénico del arroz. Dejar el arroz en remojo una noche antes. Lavarlo y enjuagarlo hasta que el agua esté limpia. Es decir, hasta que deje de salir blanca
Unbogavante. 1/4 kg. de gambas. Aceite de oliva virgen extra. Una cabeza de congrio, merluza con la espina o rape (al gusto de sabor de cada cual). 200 g. de arroz bomba (no uséis vaporizados ni largos). 1/2 cebolla. Un poco de jamón. Una hoja de laurel. Un poco de perejil. Un poco de puerro. 1 diente de ajo.Preparacióndel arroz con bogavante y ñoras. Empieza limpiando y troceando los bogavantes. Lávalos bajo el agua del grifo y después córtales la cabeza. Parte la cabeza en 2 y el cuerpo en 4 partes. Reserva. Pon en una paellera o cazuela honda un chorro de aceite de oliva a calentar. Cuando esté caliente, sofríe un poco el bogavante hasta1Vierte el arroz a un tazón. Escoge un tazón amplio con espacio para revolver el arroz. Otra alternativa es usar un escurridor especial para arroz, el cual tiene agujeros más ESPECIALIZADOSEN ARROZ DE MARISCO VIGO. Mesón do Marisco es un restaurante clásico que recuerda a las tabernas gallegas, mezclando un ambiente marinero con matices de piedra y madera. Como buen restaurante gallego, además, cuenta con vistas al mar, la ría de Vigo y las Islas Cíes. Situado en la playa de Canido, se carga de tremenda