Primerpaso: Preparación del caldo, el líquido del sabor del arroz. La preparación del caldo es la base de un arroz caldoso, porque de este dependerá el sabor del arroz. Para preparar un buen caldo sigue los siguientes pasos: Se lavan bien las almejas. Se colocan en un bol con agua y sal.
Ingredientes 300 g. arroz bomba La Fallera; 1 magret de pato (unos 450 gramos aproximadamente) 1,3 l. caldo de verduras o de pollo; 75 g. salsa de tomate 220g. de arroz SOS Especial Caldosos y Melosos; 1 l. de caldo de verduras; 100 g. de calabacín; 100 g. de zanahoria; 100 g. de pimiento rojo; 100 g. de cebolla; 1 ramita de

Arrozcaldoso de verduras de Iñaki Oyarbide del programa de televisión Menú. Pelar y picar en trozos pequeños la cebolla, los ajos, el puerro y la zanahoria. Lavar y cortar en trozos pequeños los pimientos. Saltear todas las verduras en aceite de oliva, un poco de caldo y la pulpa de pimiento choricero en una cazuela de paredes altas

Añadimosel aceite de oliva virgen extra a la paella. Cuando el aceite esté caliente sofreímos las verduras unos 10 minutos a fuego medio, siempre removiendo cuidadosamente. Echamos las cabezas
Añadael agua, el paquete de condimentos de la mezcla de arroz y la cáscara de limón. Llevar a ebullición y bajar el fuego. Tapar y cocer a fuego lento 10 minutos. Tapar y cocer a fuego lento de 8 a 10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y las verduras estén tiernas.
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arroz caldoso de pescado y verduras